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將就餐飲:快餐加盟店該如何保持知名度?

 
現如今,餐飲行業競爭日趨激烈,市場上的快餐店琳瑯滿目,品牌多到數不勝數,一家快餐店,要怎么做才能讓自己的品牌在當地區域保持知名度不會被淘汰呢?應該如何選擇快餐品牌呢?這些創業者們都在疑惑的問題,那么,將就快餐的運營總監針對目前快餐店如何保持知名度的問題分享幾點看法。
 
一、正確定位市場
 
影響一個快餐店經營成功與否的因素有很多,但其中最關鍵的因素便是市場的定位。快餐店的定位需要從所處區域的位置、消費群體、經營環境出發,再進行詳細的市場調查與分析,結合競爭對手的優劣勢等綜合因素,做出符合加盟品牌可行的與產品,服務,消費者的要求相吻合的定位方案。
 
同時在市場定位上要突破單一性,力求多層次,即既要有主導性的定位,也要有非主導性的定位。企業在選擇主要目標市場的同時,還要從實際出發選擇多個細分市場作為企業的可爭奪市場,盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放松、認準一個市場不改變的經營思想,改變面向一個市場、一個消費群體的做法。
 
這也是將就快餐開設5種品類的原因,將就開設麻辣燙,小火鍋,炒飯,燙粉面,燒烤小吃,五者相輔相成,滿足不同消費者的口味需求。以創新主動搶占市場,不斷推陳出新,推出新款式、新品種、新服務、新特色以搶占市場的份額。
 
二、形成自己特色
 
這個特色就是顧客要來你的快餐店消費的理由。如何才能在餐館林立的地方擁有自己的特色以及粉絲,這就要花點心思了。這個特色既要包含飲食產品特色、服務的特色、產品和服務組合的特色,也包含就餐環境氛圍的特色,在各種檔次快餐店場所林立的今天,墨守成規服務、一成不變產品,沒有自己的品牌和特色,就必然在競爭中被淘汰出局。
 

 
當然形成自己的快餐店特色并不是為特色而特色,而是為了滿足和適應消費者求新選異的心理。「將就」主營麻辣燙、小吃、湯粉面、炒飯、小火鍋五類產品,在傳承、展現中華美食精髓的基礎上,以高性價比的優質食物,為消費者帶去快樂的用餐體驗,讓大眾珍惜并享受每一次與食物的相遇。
 
如果我們的快餐店產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色,賓客就會慕名而來。
 
三、重視口碑效應
 
快餐店作為服務行業,那么口碑也是至關重要的,正所謂“一言可以興邦,也可以喪邦”,千萬別忽視“口碑效應”的威力。如果你的快餐店在消費者的口碑中是好的,你的店就會被一傳十、十傳百,像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來,有了好的口碑,店鋪的效益就會如日中天,就會帶來勃勃生機。因此,產品的質量以及服務就顯得尤為重要,做生意也是一環扣一環的,如果隨便一個環節沒做好,那么生意也是一落千丈。
 

 
這也是有例可看的,例如一籠小確幸,海底撈等知名餐飲品牌因為食品安全問題、衛生環境問題等一經曝光,也是門可羅雀……
 
四、提高從業人員素質
 
快餐店從業人員的素質是一個綜合性的概念,它包括人的道德、才華、學識、觀念、能力、行為等多方面的因素。它表現在言談舉止,服務態度,形象,專業技能,衛生習慣等。一個快餐店的經理、主管、廚師、服務員的素質直接影響著店鋪經營的好壞,因此,一家快餐店想要保持良好的業績狀態,永遠立于不敗之地,就必須培養好一批高素質的人員。將就快餐店在人員招聘方面也有著嚴格的要求,以保證給予消費者最好的體驗。
 
4個方面看似簡單,但要做得好也是需要付出很大的努力的,加盟開店最重要的就是這幾個方面,把握住這幾個關鍵點你就不會被淘汰!
 

 
「將就」由國內知名餐飲投資與管理集團九龍玖傾力打造。以恰到好處的食物、服務和環境,為消費者營造契合當下生活形態的用餐體驗,填補中國超高性價比快餐市場的空白,讓人與食物在「將就」的每一次相遇都是一種剛剛好的陪伴。

本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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